тел./факс: +7 812 633-03-00
Петербург-2100. Твори будущее!

Семь фактов, которые стоит знать о… веганстве

Поделиться:

ve2Они не едят все, что связано с животными, не признают одежду из кожи, шелка и меха. Они по-разному пришли к этому образу жизни, но главное – они заботятся не только о своем здоровье, но и о здоровье планеты.

1 ноября веганы всего мира отмечают свой день.

ПЕРВЫЙ ФАКТ. История

Международным праздник веганов стал с 1994 года, в то время как веганское общество существует с 1944 года. Исторической родиной веганов считается Индия. Первое веганское общество в Европе возникло в британском городе Лестере благодаря общественному деятелю Дональду Уотсону (прожил до 95 лет, из которых больше 60 был веганом).

ВТОРОЙ ФАКТ. Призыв

Еще Пифагор говорил: “Земля щедро дарует нам свои сокровища, предоставляя чистую пищу, и приглашает нас на пиршество, которое не омрачено кровопролитием”.

ТРЕТИЙ ФАКТ. Приговор статистики

– В год ради мяса убивают 70 миллиардов животных.

– Мясная индустрия вызывает ежегодные выбросы более 32 миллиардов тонн парниковых газов. Благодаря одному человеку, ставшему веганом, выбросы углекислого газа в атмосферу уменьшатся на 1,5 килограмма в год.

– Животноводство потребляет 1/3 от всей свежей воды. Для производства 1 килограмма говядины расходуется 15 000 литров воды, свинины – 6000 литров, курятины – 4300 литров. На 1 килограмм тофу – около 1800 литров, хлебных злаков – 1000 литров, картофеля – 100 литров воды.

– Одна корова в день съедает 10–20 килограммов корма (или кормовых культур, таких как картофель, свекла, топинамбур). Для проживания одной среднестатистической семьи такого количества еды хватит на неделю.

ЧЕТВЕРТЫЙ ФАКТ. Всё на замену

Дефицит белка у веганов восполняется за счет таких продуктов, как амарант, лен, белые грибы, овсянка, ячмень. Проблему решают и бобовые. Коровье молоко уступает место кокосовому и ореховому. Замена мороженому – свежий банан, порезанный на куски и спрятанный на ночь в морозилку. Чудо-продукт – сыр тофу. Он подобен королю, которого делает свита. Не обладая собственным выраженным вкусом, как губка впитывает запахи и вкусы окружающих его ингредиентов. Завернув в листочки водорослей нори можно получить почти рыбное блюдо.

ПЯТЫЙ ФАКТ. Почему веганы отказываются от «безобидных» продуктов?

– Сыр. Для производства части плавленых и выдержанных желтых сыров используется сычужный фермент, который получают из желудочков телят. Это не касается белых рассольных сыров.

– Мед. Во-первых, многие пчеловоды подкармливают пчел белым сахаром, который веганы не едят, потому что для очистки сахара используется костный уголь, то есть пережженные кости и мясо животных. Во-вторых, пасека – тоже «машина убийства». Лесная пчела в дупле живет в среднем 2 года, а в улье – не более 2 месяцев. В коммерческих пчеловодческих хозяйствах часто искусственно оплодотворяют пчелиную матку, при этом методе трутню отрывают голову. Пчелиных маток убивают, заменяя на более продуктивных.

– Пиво. Напиток фильтруется через желатин, сделанный из костей и шкур животных. Кстати, желатин также входит в состав многих йогуртов, его используют при приготовлении цукатов, конфет, тортов.

ШЕСТОЙ ФАКТ. Те, кто меняет мир

Немало знаменитостей не только являются веганами, но и активно лоббируют свой образ жизни. Создатель «Аватара» и «Титаника» Джеймс Кэмерон открыл первую в США школу веганов, где детям объясняют важность охраны окружающей среды и кормят только пищей растительного происхождения. Музыкант Моби открыл год назад веганский ресторан в Лос-Анджелесе под названием Little Pine, 100 процентов прибыли которого перечисляется организациям по защите животных. Актриса Натали Портман занимается производством веганской обуви. Стелла Маккартни, дочь сэра Пола Маккартни, в 2001 году основала бренд Stella McCartney. Вместо натуральных меха и кожи дизайнер использует инновационные материалы. Веган и сам сэр Пол Маккартни, который предложил не есть мясо хотя бы один день в неделю: «Мы призываем людей не есть мясо в понедельник – или в любой другой день недели – всего за один день изменить мир к лучшему!»

СЕДЬМОЙ ФАКТ. Contra

Во-первых, диетологи утверждают, что веганом можно стать после 25 лет, когда организм сформировался. До этого здоровье растущего человека подвергается риску. Дети веганок испытывают травмы от рождения, поскольку одним из факторов строгой вегетарианской диеты является недостаток витаминов группы Б и фолиевой кислоты, последняя же особенно важна для развития нервной системы ребенка.

Во-вторых, отказ от употребления мяса автоматически сократит виды сельскохозяйственных животных. Сколько сегодня лошадей по сравнению с началом ХХ века? Та же участь ждет и всяких йоркширских свиней или бельгийских голубых коров… Так что вскоре придется решать этот вопрос…

115total visits,1visits today

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*