тел./факс: +7 812 633-03-00
Петербург-2100. Твори будущее!

Мифы о здоровом питании

Поделиться:

В одной статье советуют сократить количество калорий, в другой – устраивать разгрузочный день на соках или есть больше фруктов. Если следовать всем вычитанным в Интернете советам, здоровье быстро закончится. Мы попросили эксперта дать адекватную оценку мифам о здоровом питании. Итак, что и как будем есть?

Главный диетолог центра диетологии и правильного питания EAT2FIT Е. А. Воронина,
eat2fit.ru

МИФ ПЕРВЫЙ: надо пить ежедневно 2 литра воды.

Нет одной цифры для всех людей, так как мы все индивидуальны, также имеем разную физическую нагрузку в течение дня. Так что следует отталкиваться от следующих рекомендации ВОЗ: количество потребляемой воды в течение суток должно составлять 35 мл/кг массы тела. При этом стоит учитывать, что в продуктах питания суточного рациона содержится 0,7–0,8 л воды.

Есть определенные условия повышения потребности воды.
Повышение температуры окружающей среды.
Повышение температуры тела.
Интоксикация.
Инфекционные заболевания.
Воспалительные заболевания мочевыводящих путей.
Мочекаменная болезнь.
Подагра.
Заболевания печени и желчевыводящих путей.
Тяжелые физические нагрузки.

Уменьшение количества воды в рационе показано при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, отеках, заболеваниях почек со снижением их выделительной функции.

 

МИР ВТОРОЙ: углеводы – это зло.

В первую очередь мы не должны забывать, что здоровое питание – это сбалансированное питание. Так, соотношение между белками, жирами и углеводами в норме должно составлять приблизительно 1:1:4. Суточная потребность в углеводах составляет 4–5 г/кг идеальной массы тела. При большой физической активности (тяжелый труд, занятия спортом) потребность в углеводах возрастает до 8 г/кг массы тела. В то же время простые углеводы (сахара) должны составлять 10 % от общего количества углеводов, т. е. они смело могут присутствовать в вашем рационе, но только в умеренном, разрешенном количестве.

МИФ ТРЕТИЙ: необходимо раз в неделю устраивать «голодный» день.

Тут у меня встречный вопрос: кому необходимо? Все мы индивидуальны, и не всем этот постулат может подойти. В первую очередь, если вы собираетесь это делать, необходима консультация с врачом-диетологом, который после сбора тщательного анамнеза подберет вам индивидуальную программу сбалансированного питания и расскажет про разгрузочные дни, а может, и добавит их в вашу программу. Так, например, если доктор после биоимпедансного анализа состава тела выявит у вас замедление основного обмена, он никогда не разрешит вам голодать – голод еще больше его замедляет.

МИФ ЧЕТВЕРТЫЙ: на фруктах можно похудеть.

Похудеть можно хоть на чем, если вы употребляете в разы меньше калорий, чем тратите. Но ни одна монодиета не является полезной для организма.

МИФ ПЯТЫЙ: фрукты полезнее овощей.

Это неверное утверждение, так как все фрукты и овощи имеют разный состав по витаминам, микроэлементам. Так, например, витамин К содержится в большом количестве в шпинате, а витамин С – в черной смородине, шиповнике, апельсинах. Поэтому верным решением будет сбалансированное питание, в котором есть место и овощам и фруктам. Единственное, не нужно забывать, что фрукты богаты фруктозой, поэтому не стоит употреблять их бесконтрольно.

МИФ ШЕСТОЙ: за лето можно наесться свежими овощами и фруктами впрок и накопить витаминов на целый год.

К сожалению, это не так. Витамины не образуются в организме человека или образуются, но в недостаточном количестве, то есть они относятся к незаменимым веществам.
В организме человека существенных запасов витаминов нет. Лишь витамины А, D, В12 могут накапливаться в печени.

МИФ СЕДЬМОЙ: лимонный сок помогает худеть, так как не содержит сахара и сжигает жиры.

Помогает худеть лишь одно – тратить больше калорий в течение дня, чем потребляешь.

1150total visits,5visits today

 

Комментариев: 2

  1. Лизавета

    06.09.2017 в 21:00

    Классная статья, спасибо! Абсолютно согласна со всеми аргументами

  2. Александра

    06.09.2017 в 13:26

    Спасибо огромное за такой интересный материал.
    Сейчас действительно много разговоров о здоровом питании и шарлатанов в этой области, а профессионалы — это навес золота. Елене — респект!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*