тел./факс: +7 812 633-03-00
Петербург-2100. Твори будущее!

Карбонара от Круза, курица от Шакиры

Поделиться:

Любите ли вы телятину с лобстером в одной тарелке? Или предпочитаете тортильяс с фасолью? Вот голливудские звезды могут съесть и то и другое. И даже салатом оливье при этом не побрезгуют закусить. Но только в том случае, если он сделан по рецепту американской певицы Патти Ла Бель.

Оскар за печенье

Фирменное блюдо оскароносной актрисы Мелани Гриффит – рождественское печенье с арахисовой пастой, шоколадом и орехами. Можете удивить им своих гостей, пришедших внезапно поздравить вас с Новым годом в конце зимних каникул. Ибо готовится это печенье очень просто. Вы даже тесто сами можете не делать. По крайней мере, Мелани Гриффит так и поступает.

Для того чтобы сделать свое знаменитое печенье, Мелани берет два стакана арахисовой пасты, полстакана раздробленного молочного или горького шоколада, стакан жареных и измельченных гавайских орехов. А еще упаковку слоеного недрожжевого теста, слегка взбитое яйцо и сахарную пудру для украшения. Можно еще прикупить ванильное мороженое. Вдруг кому-то из ваших гостей оно понадобится позарез.

Итак, приступаем к процессу. Для начинки надо смешать арахисовую пасту, орехи и шоколад. Тесто раскатать и разрезать на 16 ромбиков. Для каждого ромбика потребуется чайная ложка начинки. Далее надо сложить будущие печенья по диагонали, превратив их в треугольники. Далее печенье стоит смазать взбитым яйцом и уложить на противень. При температуре 220 градусов они приготовятся за 15 минут. Подавать печенье нужно сразу, слегка посыпав сахарной пудрой. Можно еще добавить мороженое. Но это уже по желанию.

Обед футболиста

fo2

Одно из блюд, которым Шакира потчует своего муженька – прославленного футболиста “Барселоны” Жерара Пике, – пряная курица. Если ваш муж болеет за этот испанский клуб, обязательно побалуйте его “курочкой от Шакиры”.

Птицу певица разделывает на порционные куски. Выкладывает в сковороду с толстым дном кожицей вниз и быстро обжаривает на небольшом количестве масла. Перевернув ее на другой бок, Шакира добавляет к курице нарезанный лук.

После этого она измельчает орешки кешью, смешивает с пастой карри и стаканом воды. Готовой смесью заливает курочку, солит и перчит ее. Дальше птица отправляется в духовку под крышкой на полчаса.

Финальная стадия приготовления блюда – добавление сливок и порезанной кинзы.

Оливье для Мика Джаггера

fo3

Однажды ночью Мик Джаггер и Элтон Джон решили сбежать с шумной новогодней вечеринки и направились в гости к Патти Ла Бель. Они были дико голодными и умоляли певицу накормить их поскорей. Но не деликатесными изысками, а чем-нибудь простым, домашним. Патти вняла мольбам голодных музыкантов и приготовила для них собственную вариацию нашего традиционного салата оливье. Это блюдо Джаггеру и Джону очень понравилось.

Рецепт угощения прост. Для того чтобы порадовать именитых музыкантов, если те постучат к вам в дверь праздничной ночью, возьмите вареные картофелины, яйца, пучок стеблей сельдерея, болгарский перец, острый перец, маринованные огурчики и крупную белую луковицу. Все это надо мелко нарезать и смешать, добавив французскую горчицу, майонез, пряную соль и паприку.

Мексиканские страсти

fo4

Откуда у Скарлетт Йоханссон пристрастие к мексиканской кухне? На этот вопрос я не смогу дать вам ответ. Зато могу подсказать рецепт ее любимых тортильяс с фасолью.

Запаситесь тремя столовыми ложками муки, яйцом, луковицей, двумя зубчиками чеснока, чайной ложкой сахара, солью, черным перцем, растительным маслом и зеленью.

В отличие от Мелани Гриффит Йоханссон предпочитает сама делать тесто для своих блюд. Муку смешивает с яйцом, добавляя стакан минеральной воды, соль и перец по вкусу. Из теста она формирует лепешки, которые затем обжаривает на сковороде с обеих сторон.

Фасоль для блюда нужно отварить до готовности и измельчить в блендере. Добавить к начинке обжаренный лук. А еще – сахар, перец, рубленую зелень и давленый чеснок. Начинка заворачивается в тортильи, и все – блюдо готово.

Миссия выполнима

fo5

Как играет в кино Том Круз, мы с вами знаем. А вот умеет ли он готовить? Поклонницы его таланта уверяют, что он и у плиты царь и бог. Мне удалось отыскать один рецепт, который молва приписывает Тому Крузу. Особых авторских изюминок я в нем не нашел. Кроме разве что использования пармезана. Ну да многие повара-самоучки этим грешат.

В общем, давайте попробуем приготовить карбонару от Круза. Лук и бекон надо поджарить на оливковом масле. В конце жарки Том обычно добавляет немножко чеснока. Потом он взбивает яйца с солью и перцем и отваривает спагетти. Когда до полной готовности не хватает двух-трех минут, актер сливает воду, добавляет яичную смесь, лук и бекон. Хорошенько перемешивает, а перед подачей засыпает сверху горкой тертого пармезана.

Денис Петров

316total visits,2visits today

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*